جامعة نيلاي
تُعَدُّ جامعة نلاي في ماليزيا ركيزةً من ركائز التميّز التعليمي، إذ تقع في موقع استراتيجي ضمن المشهد التعليمي الحيوي في ماليزيا، وتلتزم بتقديم تعليم استثنائي يواكب متطلبات الأسواق المحلية والدولية على حدٍّ سواء. ورغم أنّها لا تمتلك الإرث العريق الذي تتمتّع به بعض الجامعات البريطانية، فقد استطاعت جامعة نلاي بسرعة ترسيخ مكانتها كمركزٍ للتميّز الأكاديمي والمهني، مع تركيزها على مجالات مثل الأعمال والهندسة
الرسوم الدراسية السنوية
رسوم أخرى
نظرة عامة على البرنامج
يقدم دبلوم الفنون الطهوية في جامعة نيلاي منهجًا شاملاً يجمع بين المعرفة النظرية والمهارات العملية في إعداد الطعام، والتقديم، والخدمة. سيطور الطلاب خبرة في التحكم في المخزون، وإدارة الأفراد، والمحاسبة الأساسية، وتخطيط القوائم، مما يؤهلهم لأدوار ديناميكية في صناعة الطهو. يمكن للخريجين متابعة وظائف كطهاة، مساعدي طهاة/طباخين، مضيفين على السفن السياحية، مديري فنادق، مديري الأغذية والمشروبات، مديري خدمة العملاء، مديري الفعاليات، ومديري المطاعم.
هيكل البرنامج
- الأساسي: مقدمة في الضيافة والسياحة
- الوحدات الأساسية: إعداد الطعام المتقدم – تدريب عملي، إدارة الأعمال الأساسية، إعداد الطعام الأساسي - نظرية وتدريب عملي، المحاسبة الأساسية للضيافة، خدمة المطاعم الأساسية - نظرية وتدريب عملي، المعجنات والمخبوزات الأساسية - نظرية وتدريب عملي، تصميم وتخطيط منشأة خدمة الطعام، مراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات، الطعام والثقافة، سلامة الغذاء والنظافة، قانون الضيافة، إدارة الموارد البشرية، إنتاج الطعام المتوسط – تدريب عملي، خدمة المطاعم المتوسطة – تدريب عملي، مقدمة في تكنولوجيا المعلومات، مقدمة في التحدث أمام الجمهور، تصميم وتخطيط القوائم، التغذية لصناعة خدمة الطعام، الشراء، الإشراف في صناعة الضيافة
- التقييم النهائي: التقييم النهائي (الفنون الطهوية)
- التدريب الصناعي: التدريب الداخلي
- المواد العامة (MPU): المناهج المشتركة، دورة التحضير للخريجين، تدبر الأخلاق والحضارة، النزاهة ومكافحة الفساد
- اللغة الماليزية (للطلاب الماليزيين الذين لم يحصلوا على تقدير معياري في SPM BM): اللغة الوطنية أ
متطلبات القبول
- SPM/المستوى O أو ما يعادله: النجاح مع حد أدنى من ثلاث (3) درجات في أي مادة
- UEC: النجاح بدرجة لا تقل عن ب في ثلاث (3) مواد
- STPM: النجاح بدرجة لا تقل عن ج (GP2.00) في أي مادة
- STAM: النجاح بدرجة لا تقل عن مقبول في أي مادة
- SKM/SKK (المستوى 3) في مجال ذي صلة: النجاح بمعدل تراكمي لا يقل عن 2.00
- الشهادة (المستوى 3، MQF) في مجال ذي صلة: النجاح بمعدل تراكمي لا يقل عن 2.00 في مجال ذي صلة أو ما يعادله
- متطلبات اللغة الإنجليزية (للطلاب الدوليين): MUET: 3.0، IELTS: 4.0، TOEFL: 5 (Ess OL) / 30-31 (iBT)، Pearson: 36، Linguaskill: 140، ELS: 106
فرص العمل
- طاهٍ
- مساعد طاهٍ/طباخ
- مضيف على السفن السياحية
- مدير فندق
- مدير الأغذية والمشروبات
- مدير خدمة العملاء
- مدير الفعاليات
- مدير المطعم
النقاط البارزة
- المدة: سنتان ونصف (7 فصول دراسية)
- مواعيد القبول: يناير، يونيو، سبتمبر
هل تريد التقديم في جامعة نيلاي؟
للحصول على دبلوم في فنون الطهي